冷しゃぶほうれん草のお浸しあんのイメージ
調理時間目安15
レシピ

冷しゃぶほうれん草のお浸しあん

  • ほうれんそう

パウダーをつかったカラフルな冷しゃぶ。
見た目にも体にもうれしい一品です。

材料(2人分)

出汁 200cc
薄口醤油 20cc
みりん 20cc
ほうれん草サラダ 大さじ1
片栗粉 小さじ2
豚ローススライス 400g
ブラックペッパー 適量

作り方

鍋に水と豚ローススライスを入れて火にかける。あくはとらずに茹で上がったら流水で洗ってあくを落とし冷蔵庫で冷やしておく。

出汁・薄口醤油・みりんを火にかける。すこし火が入ったらほうれん草パウダーを入れて溶かす。煮立ったら一度、火を止めて水に溶かした片栗粉を入れて混ぜもう一回火を入れる。

粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。

豚しゃぶとソースが十分冷えたらお皿に盛って出来上がり。

ポイント

豚しゃぶとほうれん草あんはよく冷やしておきましょう。

ポイント

ブラックペッパーがアクセントになります。

レシピ監修

??? 影のアドバイザー
謎につつまれているが、料理への情熱はすごいらしいとの噂。詳細は追って公開するかもしれません。乞うご期待!