ごぼうパスタのイメージ
調理時間目安15
レシピ

ごぼうパスタ

  • ごぼう

ごぼうそのものと、ごぼうパウダーをつかった食物繊維たっぷりのパスタ。
ヘルシーな一品です。

材料(2人分)

パスタ 160g
ごぼうパウダー 小さじ2
ぼごう 15cm程度
にんにく 4〜6かけ
鷹の爪 6本
オリーブオイル 大さじ4
塩こしょう 少々
パウsタをゆでた後のゆで汁 大さじ4
ゆで水 水2000cc 塩20g

作り方

大きな鍋に水と塩を入れ沸騰させる。

ごぼうを細長い棒状に切る(かもじごぼう)ニンニクは皮をむいて少しつぶしておく。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れてから火をつけ焦がさないように炒める。ニンニクの香りがオイルにうつったら一旦ニンニクを取り出す。次に鷹の爪を入れてオイルに辛みが移ったら一旦取り出す。

③のオイルに切ったごぼうを入れ炒める。

沸騰したお湯にパスタを入れ指定通りの時間でゆでる。ゆであがったらパスタはザルにあげ、ゆで汁を大4くらいとってごぼうパウダーを溶かしておく。

フライパンにニンニク・鷹の爪を戻しパスタを入れごぼうパウダーを溶かしたゆで汁をかけてよく絡めお皿に盛ったら出来上がり。

塩こしょうで味を整えお皿に盛ったら出来上がり。

ポイント

ニンニクを入れてから火をつけ焦がさないようにしましょう。

ポイント

ニンニクの香りがオイルに移ったら一度取り出しましょう。

ポイント

鷹の爪を入れてオイルに辛みを移すようにしましょう。

レシピ監修

??? 影のアドバイザー
謎につつまれているが、料理への情熱はすごいらしいとの噂。詳細は追って公開するかもしれません。乞うご期待!