ALPHANIZED-POWDER

加工方法 – アルファ化粉

お米のおいしさが、ぎゅっととじこめられたアルファ化粉に注目が集まっています

アルファ化とは、穀類に含まれるでんぷん質が、水を加えて加熱されることでその分子構造が変化することです。瞬時に加熱製粉を行うことにより栄養価・旨味・風味を残した穀類の製粉が可能です。

米粉を通じて、お米をもっとおいしく手軽に、もっと多くの方へ

昨今の食料事情から、あらためてお米の大切さが注目されています。
これから、米粉を使った様々な商品が食卓を支えることでしょう。

お湯でさっともどせる

炊いたお米のパウダーですので、水やお湯でさっともどります。
一般的な米粉の使い方はもとより、非常食としての可能性も秘めています。

自社開発商品での実績

村ネットワークではすでにアルファ化粉の自社商品を製造・販売済みです。
ノウハウがあるからこそできるアドバイスがあります。

無理のない子育ての一助に

離乳食はなかなか手間のかかるもの。
でもおいしいものは食べてほしい…という子育て中の方から喜びの声をいただいています。