※現在、加工のご依頼が集中しているため、新規の受付を調整させていただいております。次のご案内は、2022年1月中旬からとなりますので何卒ご了承くださいませ。

持ち込み野菜の
乾燥・粉末加工サービス

新メニュー開発のアクセントとして

自社加工のアウトソーシングとして

生産した野菜の販路拡大として

新鮮な野菜のイメージ
加工されたパウダーのイメージ

VEGEMARI mine (ベジマリ マイン)は、
乾燥・粉末に特化した
野菜・果物の受託加工サービスです。

小ロットでの試作品から
継続的な加工工程の委託まで、柔軟に対応。
加工の難しい原料であっても
ご安心ください。
村ネットワークがお客様のチャレンジに寄り添い、しっかりとサポートします。

development?

case 01
VEGEMARI mine かける 製菓店

地元食材を活かした商品開発で
地域に愛される菓子店に

お店独自の商品に地元食材を取り入れることで、地域とのつながりが深まり、ファン獲得のきっかけになります。小ロットから対応可能なVEGEMARI mineで、地元食材を手軽に取り入れることができます。

製菓店での導入イメージ
case 02
VEGEMARI mine かける 菓子メーカー

乾燥・粉末だからこそできる
食材の魅力が光る商品開発

VEGEMARI mineでは、食材本来の色、香り、おいしさをしっかりと引き出す加工が可能です。様々な食材との新しい使い方で、斬新なおいしさと価値を生み出します。

菓子メーカーでの導入イメージ
case 03
VEGEMARI mine かける 飲食店

新メニューで驚きをプラス
お客様を引きつける販売戦略で
売上もプラス

VEGEMARI mineの乾燥・粉末化により、野菜・果物の長期保存が可能となります。テイクアウト商品やネット販売商品等、イートインメニュー以外の商品開発にも応用できます。

飲食店での導入イメージ
case 04
VEGEMARI mine かける 農業

一人一人がブランドを持つことで
農業がもっとおもしろくなる

青果物の生産だけでなく、加工や販売まで手がける方が増えてきています。VEGEMARI mineなら独自ブランドの商品開発を手軽にはじめることが可能です。

農業での導入イメージ
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Who do you recommend?

  • 地元の野菜や果物
    コラボレーションした
    商品を作りたい
  • 素材本来の色、香り、味を活かした粉末加工をしたい
  • 生産した野菜や果物の
    新しい販売方法を考えている
  • 製造工程で出る皮などから新しい価値のある商品を生み出したい
  • 自社で加工は可能だが、手間や時間を取られて困っている
  • 珍しい食材をつかって商品開発をしたいが、試作品に多くのコストをかけられない

ベジマリって?

自社ブランド [ VEGEMARI ] の
開発ノウハウをすべて詰め込みました

パウダーのイメージ パウダーのイメージ

VEGEMARI
(ベジマリ)は、
株式会社村ネットワークの
自社ブランドです。

ベジマリ商品のイメージ ベジマリ商品のイメージ

弊社が本社を置く大分県豊後大野市の野菜や果物を、もっと多くの方へ届けたいという想いから、添加物を一切使用せず食材の風味をしっかり残したパウダー商品を開発しました。

この技術と経験を、もっと多くの野菜や果物に活かせると考え、受託加工サービスにこのブランド名を冠し「VEGEMARI mine(ベジマリ マイン)」が生まれました。

About vegemari

VEGEMARI mineは、
お客様からお預かりした野菜や果物を
ご希望の方法で加工処理を行い、
専用の袋につめてお届けいたします。

ドライ / パウダー / アルファ化
の3つの加工方法からお選びください

村ネットワーク おうわのイラスト 村ネットワーク おうわ

01 ドライ

ドライの加工イメージ

低温で乾燥させることで
素材の変化を極力抑え水分のみを飛ばします。
生の野菜や果物に近い状態にありながら、
長期の保存が可能です。

おうわのアイコン
こんな使い方がおすすめ
野菜はそのままスープに入れると本格的なスープになります。また果物はシロップ漬けにしてお菓子の中に練り込んだり、そのままトッピングとして飾ったりすると見た目も華やかでおすすめです。

02 パウダー

パウダーの加工イメージ

野菜・果物を乾燥し、素材の味を損なわない最新の製法で粉末の状態にします。
微粉末から粗粉末までご要望にお応えします。

おうわのアイコン
こんな使い方がおすすめ
ケーキやクッキーなどのスイーツ、パンに混ぜることで素材の色味や風味を演出するのに活躍します。
野菜や果物そのままの味が活きているので、スムージーやスープ、ドレッシングやソースに使っても素材の味を十分に味わうことができる品質です。野菜嫌いなお子様向けの商品展開や、ベビーフードなど子育て世代向けの商品展開にもおすすめです。

03 アルファ化

アルファ化の加工イメージ

アルファ化とは、穀類に含まれるでんぷん質が、水を加えて加熱されることでその分子構造が変化することです。
瞬時に加熱製粉を行うことにより栄養価・旨味・風味を残した穀類の製粉が可能です。

おうわのアイコン
こんな使い方がおすすめ
グルテンフリー商材のグルテンの代わりとしてよく使用されます。例えば米粉は、アルファ化することで増粘剤の役割を果たします。そのため、多くの食材に添加物として使われているデキストリンの代わりにも採用されています。
レシピイメージ1
レシピイメージ1
レシピイメージ1
レシピイメージ1

加工してみたい
野菜や果物はありませんか?

スマホでのご案内イメージ

Reasons

REASON01 小ロットから受付可能です

試作品でも
お客様のチャレンジを
しっかりサポート

「チャレンジしてみたい!」という気持ちが少しでもあれば挑戦してみませんか?
少ないリスクでチャレンジできます。ぜひ応援させてください。製作可能かどうか、まずはご相談ください。

スタッフ集合のイメージ
小ロットの加工って、通常は難しいのですか?
お客様のイメージ
女性スタッフのイメージ
人の手ではなく、機械をメインに扱う加工業者様は、小ロットとなるとコストに見合わなくなることが多いようです。食材ごとに機材を洗浄する工程も入りますし、その機械が大きいほどどうしても対応力は低くなってしまいます。

しかし、弊社では全ての機械が小ロット対応できるレベルで、スタッフによる手作業も可能なため、小ロットでも対応できるのです。

REASON02 様々な野菜・果物の加工実績があるから安心

様々な野菜のイメージ

加工が難しい食材でも
まずはご相談ください

創業以来、お客様から様々な加工のご依頼をいただいてきました。
加工方法はもちろん、徹底した衛生管理に至るまで、それらは社内でしっかりと共有されています。
このVEGEMARI mineのサービスにも活かされています。

これまでの加工実績(一例)

パウダー/ドライ/ アルファ化の実績になります

定番の品目
  • ほうれん草のイメージ
    ほうれん草
  • にんじんのイメージ
    にんじん
  • かぼちゃのイメージ
    かぼちゃ
  • れんこんのイメージ
    れんこん
  • ごぼうのイメージ
    ごぼう
  • ピーマンのイメージ
    ピーマン
  • さつまいものイメージ
    さつまいも
  • 里芋のイメージ
    里芋
  • かぼすのイメージ
    かぼす
  • 米のイメージ
難しくて断られるような
めずらしい品目
  • ニンニクの葉のイメージ
    ニンニクの葉
  • クコの実のイメージ
    クコの実
  • バジルのイメージ
    バジル
  • オリーブの葉のイメージ
    オリーブの葉
  • マコモの葉のイメージ
    マコモの葉
  • トマトのイメージ
    トマト
  • いちごのイメージ
    いちご
  • りんごのイメージ
    りんご
  • キウイのイメージ
    キウイ
  • みかんのイメージ
    みかん
  • モリンガのイメージ
    モリンガ
難しい品目ってどんなもの?なぜ難しいのでしょうか?
お客様のイメージ
女性スタッフのイメージ
糖度が高く、水分が多いものは、粉末にすることが難しいです。その野菜や果物の特性をしっかり理解した上で、全ての工程において何がベストかを考えなければならないからです。

REASON03 高品質を実現する
熟練スタッフ最新の加工技術

ご満足いただける
最適な加工方法で
柔軟に対応します

弊社ではお客様からお預かりした野菜や果物のおいしさを最大限に引き出すため、最新の加工技術を取り入れ、スタッフも日々加工技術の研究しています。
低温乾燥と水冷石臼式の粉砕加工を導入することで、食材本来の色や風味を強く残すことを可能にしています。

加工工程のイメージ
水冷石臼式の粉砕とはどんなもの?
なぜ風味が強く残るんですか?
お客様のイメージ
女性スタッフのイメージ
古くからある粉末加工の技術として臼挽きという方法があります。臼挽きの欠点として回転数を上げると摩擦熱が発生してしまうことが課題でしたが、水冷式石臼は、その摩擦熱を取り除きながら製粉します。そのため、熱による酸化がないことから風味が残ります。

Customer Story

後藤 亮馬さんイメージ
VOICE01
後藤製菓 / 後藤 亮馬さん

加工工程をお任せすることで
新たな開発に集中できました

アウトソーシング パウダー

臼杵煎餅の製造に欠かせない生姜は洗浄から生姜汁の加工まで自社で行っています。

搾汁後に発生する生姜の繊維部分はこれまで用途が無く廃棄処分していましたが、辛味も十分に残っているため有効活用できないかと考え、乾燥・粉砕工程を通して生姜パウダーの製造を新たに行うようになりました。お客様からは大変好評で注文数が増加する一方で、乾燥・粉砕工程に要する時間・労働力ともに不足しており、依然として加工しきれず廃棄する生姜繊維も多くあり困っているときに村ネットワーク様と出会いました。

この工程を委託することで、年間約1tの生姜繊維を加工することができ、今ではフードロスも無くなり、生姜パウダーを有効活用した新商品の開発などに集中することができました。

茂里剛さんイメージ
VOICE02
株式会社 茂里商店 / 茂里剛さん

地元の食材も活かしつつ
椎茸らしさを残したパウダーが実現

パウダー 商品開発 地元の食材

弊社は、以前から「椎茸だし」を商品化しておりました。粉末加工は県外の企業に依頼しておりました。

しかし、身近に村ネットワークさんという加工場があることを知り、一度試作をお願いすることにしました。今までの椎茸粉末とは違い、椎茸の風味がしっかりと残った粉末ができ、新たな展開が見えました。

以前から地元の食材を使って商品を作りたいという思いがあったので、その思いを伝えたところ、「椎茸パウダー×かぼすパウダー×塩」「椎茸パウダー×かぼすパウダー×ペッパー」という商品が生まれました。大変満足しております。

安部順一さんイメージ
VOICE03
由布院 ときの色 / 安部順一さん

「ゆふいん米」で作る
グルテンフリーのガトーショコラ

商品開発 地元の食材

以前からずっと地元の素材を使って商品化できないかと考えていました。

そんな時、乾燥や粉末ができる村ネットワークさんと出会い、その時はドライフルーツをお願いしようかと思っていました。すると、先方から提案いただいたのが、アルファ化米粉でした。弊社がグルテンフリーのお店であることを知ってのことだったようです。

その時、抹茶のガトーショコラがうまく膨らまずに苦戦しているところだったので、試しに使ってみることにしたところ、なんと成功!さらに、「ゆふいんの米」を送ってその米をアルファ化加工できないか?と聞いたところ、すんなりOKしていただきました。

アルファ化米粉を使うことで、抹茶の苦味をマイルドに仕立て上げ、口溶けもよく、お客様に大変好評いただいております。

甲斐公洋さんイメージ
VOICE04
洋菓子工房 アンティーク / 甲斐公洋さん

地元野菜を生かした
グルテンフリーのベジタルト

VEGEMARIの野菜パウダー 商品開発 地元の食材

豊後大野市は大分県の野菜畑と呼ばれるほど農業が盛んな地域なので、その地域の野菜を生かした商品化ができないかと長年思っていました。

野菜ソムリエのスタッフが入社したことをきっかけに、VEGEMARI野菜パウダーと出会いました。

VEGEMARIの野菜パウダーは微粉末なのでチョコレートと混ざりがよく、だまになりません。また、色が鮮やかなのでカラフルな野菜を生かした商品化ができ、大変嬉しく思っております。また、VEGEMARIの野菜パウダーは100%素材のままで無添加なのも採用した大きなポイントです。

富高あずささんイメージ
VOICE05
cafe 月の舎 / 富高あずささん

さつまいもパウダーを使った
バターサンドクッキー

パウダー 商品開発 地元の食材

2年前から地元の食材を使って商品化したいと考えていました。

さつまいもを使ってバターサンドクッキーを作ろうと思い、最初は焼き芋ペーストにしたものを生地に使ってみました。甘味も出てそれはそれで美味しいものができたのですが、触った感じがベタつくのが課題で断念。
だったらさつまいもパウダーはないかな?と探していたところ村ネットワークさんと出会いました。
村ネットワークさんのさつまいもパウダーは、開封した際に舞ってしまうほど微粉末で甘味もあり気に入っています。何より地元(豊後大野市の)食材を使っていることが魅力でした。

私は飲食店を経営しておりますが、店舗経営はもちろんのこと、加工品を作る事で、別の戦略を立てることができました。販売開始して徐々に商品が口コミで広がりつつあり、リピーターで来店されるお客様もいて豊後大野市の食材の可能性も感じ大変嬉しく思っております。

田島靖久さんイメージ
VOICE06
エシカルモリンガ / 田島靖久さん

何も知らない状態からモリンガパウダーの商品化が実現しました

パウダー 商品開発

正直、村ネットワークさんに出会ったときは何をどうして良いか明確にはなっていない状況で相談にいきました。

そんな状況でしたが、すごく親身になって対応してくださりました。小売で売るのか、業務用で売るのか。小売で売るためにはどういう手順を踏む必要があるのかなどをまず教えてくれました。

その都度、わからないことが出てくると必要な専門家につないでくれ、そこから派生して色々な方との出会いにもつながり、何も知らない状況から無事に商品化に至りました。

村ネットワークさんは、試作依頼にもスピーディーに対応してくれ、加工も、単純に加工するのではなく、こちらの思いをしっかり汲み取ってくれて加工してくださり、大変満足してます。

2020年は900本のモリンガを植えましたが、2021年は、2000本植える予定にしています。

澤井 和生さんイメージ
VOICE07
かがやき / 澤井 和生さん

別府市小坂地区の再生にむけた
マコモパウダーの加工

パウダー 商品開発

村ネットワークさんの「もっと野菜を」に応えるためにという想いに惹かれ、別府市小坂地区の再生にむけたマコモパウダーの加工、製品化を同社にお願いしました。

同社は元々地元の野菜を輝かせたい想いで事業を開始しており、最初にお逢いした時から、その想いの強さを感じました。農業初心者の私どもにも真剣に相談にのって頂き、生産者の気持ちを受け止め、こちらが言語化できない深い想いを引き出していただけました。

想い以上に形にできる野菜商品開発の最高のコンサルタントだと感じました。野菜の商品開発について、どんな小さな事でも村ネットワークさんに気軽に相談される事をおすすめします。本当に愛のある会社です!

ストーリーが光る、こだわりの商品。
一緒に作っていきましょう

村ネットワーク おうわのイラスト 村ネットワーク おうわ

Flow

01. WEBでかんたん見積もり

加工する野菜や果物が決まっている方、決まっていない方もこちらのかんたん見積もりページにアクセスしてください。いくつかのご質問にいただくだけでお見積もりとお問い合わせが完了します。

02. ご依頼内容の確定・食材のお預かり

いただいたお問い合わせ内容を弊社で確認させていただき、3営業日以内にご返信いたします。電話またはメールにてご依頼内容の詳細を決定します。内容が決まりましたら、お客様から弊社へ野菜または果物をお送りください。
弊社に到着しましたら到着時の写真とともにお客様へご連絡いたします。

03. 食材の加工・袋詰め・発送

お客様のご要望に従い、野菜や果物を加工します。加工が完了しましたら専用の袋につめて発送いたします。特にご要望がない場合は1kgずつ袋詰めいたします。

04. お客様へ納品・ご請求

当社指定の業者より発送いたします。
届きましたら内容にお間違いがないかご確認ください。請求書を同梱しておりますので、期日までにお支払いをお願いいたします。

かんたん見積もり後に
そのままご依頼の
相談ができます。

スマホでのご案内イメージ

Question & Answer

加工をお願いできる許容範囲を教えてください。

基本的に旬のものを収穫から3日以内。長くても1週間以内に加工させていただきたいです。よって、腐敗したものは避けてください。形が変なものや、色が部分的に悪いものなどは加工対象になります。

野菜や果物以外でも加工をお願いできますか?

いいえ。野菜や果物以外の加工はお断りしております。

支払方法について教えてください。

振り込み、もしくは代引きなど柔軟に対応出来ます。その際の手数料はお客様負担となりますのでご理解ください。

カット野菜やペーストは対応していただけますか?

量や野菜の種類、また時期によって対応可能か不可能か変わってきますので、問い合わせてみてください。

加工後はどのような形態で納品されますか?小売用に梱包していただけますか?

基本的にはチャック袋で1㎏単位で梱包します。もし、小売用に梱包していただく場合は、袋代や作業代など別途料金が発生します。一度ご相談ください。

Message

VEGEMARI mineであたらしい商品の開発に一緒に取り組んでみませんか

私たちは、弊社の技術を駆使して
こだわりの商品化を
応援したいと考えています。

作り上げていく過程にこそ 想いが込められ
ストーリーとなり、
気持ちのこもった商品が出来ると
私たちは考えています。

この世に一つしかない
こだわりの商品を一緒に作りましょう!

代表者のイメージ
株式会社 村ネットワーク 應和(おうわ)

お客様の喜ぶ商品づくりはここから。 まずはかんたん見積もりで
お気軽にご相談ください。

スマホでのご案内イメージ

最短3分!野菜・果物の受託加工 かんたん見積りはこちら

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商品や加工に関するご質問・ご相談はこちら
お電話でもお受けいたします。